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Jamón de cebo de campo ibérico 50% pieza de 7,8kg

169,00

Jamón de Cebo de Campo Ibérico, procedente de cerdos de raza ibérica alimentados a partir de pastos y piensos naturales. Tienen 24 meses de curación con sistemas tradicionales en bodegas naturales.

Al ser criados en explotación intensiva, estos animales desarrollan mejor su musculatura mejorando, notablemente, la calidad de cada Jamón de Cebo de Campo Ibérico porque permite que la grasa se infiltre en la carne y tenga ese sabor tan característico a jamón ibérico.

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico se obtiene de cerdos que han sido alimentados con piensos naturales, pastos, raíces; así como de hierbas naturales y aromáticas. Esto le confiere una textura, sabor y aroma singulares, además de una pieza de muy alta calidad.

 

Descripción

Raza: cerdos 50% o 75% Ibéricos inscritos en el Libro Genealógico.

Alimentación: pastos naturales y piensos compuestos de cereales de alta calidad.

 Tiempo de curación: 24 meses en bodegas naturales.

Proceso de elaboración: jamones curados siguiendo los procesos tradicionales de antaño. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

Procedencia: Salamanca y Extremadura